https://bodybydarwin.com
Slider Image

El seu pes afecta el temps que viu, però és extremadament complicat

2021

Cada gener, els greixos de columnistes sanitaris, revistes de fitness i nord-americans desesperats. Aquest any, PopSci mira el macronutrient més enllà de les associacions més negatives. Per a què serveix el greix? Com podem aconseguir que vagi on volem? On vaga quan es perd? Aquest, amics meus, és el mes gras .

Sovint pensem en la pèrdua de pes a curt termini, amb l’esperança de caure cinc lliures a temps per vacances o deu a temps per a casar-se. Per descomptat, aquesta dieta de jo-jo no és la més adequada per a la nostra salut. Si us pregunteu quant haureu de pesar, voleu pensar a llarg termini: quin pes us mantindrà sa?

Aquesta qüestió ha estat al capdavant de la ment dels investigadors durant un temps i per una bona raó. Els índexs d'obesitat globals són alts i constantment creixents, amb 1.300 milions d'adults considerats amb sobrepès i uns altres 600 milions en el rang de pes classificat com a obès.

Si bé és cert que el múscul pesa més que greix, la majoria de les persones que porten uns quants quilos de més ho fan en forma de teixit adipós. A diferència de l’os i el múscul, les cèl·lules grasses poden generar inflamació, cosa que ens permet curar infeccions i protegir el nostre cos d’altres danys. Però tenir massa cèl·lules de greix fa que el nostre cos alliberi proteïnes inflamatòries tot el temps. Molts estudis indiquen que això pot augmentar el nostre risc de desenvolupar càncer.

El fet de transportar cèl·lules addicionals de greixos també afecta altres vies fisiològiques, moltes de les quals — hipertensió arterial, hiperglucèmia (nivells de glucosa persistentment elevats) i colesterol alt, per exemple— poden causar problemes cardíacs potencialment fatals.

Tots necessitem una mica de greix corporal. Llavors, quant és massa? Utilitzant l’IMC (índex de massa corporal, la massa corporal dividida pel quadrat de l’alçada corporal) i les taxes de mortalitat general, els científics que estudien aquesta qüestió van arribar inicialment a una conclusió sorprenent: A nivell de població, la relació entre l’IMC i la mortalitat formava una U. -curba de forma, en què el punt més baix (aquell on la mortalitat era la més baixa) es trobava en un rang d’IMC considerat gairebé sobrepès (aproximadament 24, 5, quan 25 té sobrepès). Porta tots els greixos i carbohidrats saludables.

Però alguns científics incloure Andrew Stokes, investigador de malaltia crònica i salut mundial de la Universitat de Boston va contestar aquestes conclusions. En lloc d'una corba en forma d'U, els estudis de seguiment del seu grup van veure que el risc de mortalitat augmentava amb IMC més altes. Segons la categoria de risc més baix, es troba en un rang de pes baix normal i el risc augmenta bastant de forma constant a mesura que augmenta l’IMC.

Segons Stokes, els estudis anteriors no van tenir en compte dos factors importants. La categoria de pes normal utilitzada en la majoria dels estudis combina persones de baix risc i pes estable amb persones amb risc alt que han perdut pes, segons ell. Si un subjecte d’estudi passa la major part de la seva vida obesa i després perd pes, podrien acumular anys d’efectes negatius sobre la salut. No tots aquests riscos desapareixen amb la pèrdua de pes. Una part de la investigació sobre l'obesitat només fa servir una instantània de pes que diu actualment Stokes.

Stokes ho equival a la manera d’estudiar el tabaquisme. Simplement no podeu comparar els no fumadors amb els fumadors. Els no fumadors inclouen els que no han fumat mai, així com els que poden fumar durant diverses dècades i després han deixat de fumar.

I fumar en si és un altre factor crucial en aquests estudis sobre l’IMC, segons Stokes. El tabaquisme pot presentar un biaix enorme a l’hora d’estimar riscos associats a l’obesitat, perquè l’hàbit afecta el pes corporal a través d’efectes metabòlics i la reducció de la gana. Si no teniu en compte el tabaquisme, l’anàlisi pot incloure persones que tenen un pes corporal baix, però que fumen molt, augmentant la possibilitat d’una mort precoç. Stokes i els seus col·legues indueixen un cop trets aquests límits, la relació entre l'excés de pes corporal i la mortalitat precoç és clara.

Per descomptat, l’abast per a l’IMC normal és bastant ampli. Per exemple, algú que tingui 5'4 "té un IMC normal si pesa en qualsevol lloc des de 108 lliures fins a 145 lliures. Si volem saber quina escletxa de la gamma és realment millor, segons Stokes, els investigadors tenen molta més feina que fer. .

I després hi ha la pregunta de si l’IMC és la mètrica adequada per utilitzar-la. Sovint es critica l’IMC com un indicador deficient de la salut. Com que el múscul pesa més que el greix, un halteròmetre podria tenir un IMC en el límit de sobrepès i això no vol dir res de totes les altres variacions que pot tenir la forma humana. Fins i tot dues persones amb el mateix IMC i la mateixa quantitat de greix corporal real poden tenir riscos diferents a causa del seu adipós, si un porta més al ventre i els altres es troben més als malucs. Els estudis que comparen l’IMC amb mètodes superiors com l’exploració Dexa, un tipus de radiografia que pot determinar exactament la quantitat de greix corporal que té i on, demostren que la classificació errònia potencial no és trivial. Però Stokes argumenta que, a nivell de població, l’IMC és un paràmetre bastant bo d’utilitzar. Existeixen variacions en la seva precisió, però no és tan desenfadada com inútil quan fem generalitzacions sobre riscos a tota una població.

Però aquí és la clau: parlem de risc mitjà. Res d’això és dir que algú amb un IMC ideal ha de sobreviure a algú que és obès. Hi ha molts altres factors en joc per determinar la nostra salut, com ara genètica, exercici, dieta i, sobretot, estrès. El pes corporal i el grau de greix que transportem sovint s’entrellacen amb aquestes altres característiques, però no deixa de ser un factor. La salut de l’individu no es pot determinar per un nombre a escala, i sempre s’ha de parlar amb un metge quan consideri canvis importants en l’estil de vida.

Tot i així, tot i que no hi ha consens científic sobre quina gamma de IMC normal equival a la menor mortalitat general, Stokes té una suposició per a l'extrem inferior, potser entre 20 i 22. També destaca que molts estudis (sobre rosegadors i primats, de totes maneres) mostren calor. la restricció pot augmentar la longevitat. Una població que creu que hauríem d’estudiar més són aquells humans que sempre han tingut un IMC molt baix. El fet d’extensir el pes per intentar assolir el final més baix possible del llindar saludable definitivament no és una bona idea, però viure tota la vida amb un IMC a l’extrem inferior –potser fins i tot de menys de 20 anys– podria disminuir el risc de malalties com càncer i diabetis. És una pregunta important, diu Stokes, i una que no fan prou investigadors.

Cinc joguines divertides que animaran els nens a utilitzar el seu cervell

Cinc joguines divertides que animaran els nens a utilitzar el seu cervell

Auriculars dolços per fer funcionar i córrer

Auriculars dolços per fer funcionar i córrer

Els científics podrien enginyar un tomàquet picant.  Val la pena?

Els científics podrien enginyar un tomàquet picant. Val la pena?