https://bodybydarwin.com
Slider Image

Què fa en realitat la vitamina C?

2021

Linus Pauling va guanyar dos Premis Nobel, va ajudar a descobrir la naturalesa dels enllaços químics, va identificar l’anèmia falciforme com a malaltia molecular, va dilucidar algunes de les estructures proteïnes més comunes, va revolucionar la nostra comprensió de l’evolució primària i és àmpliament coneguda com un dels pares ... si no el pare, de la biologia molecular.

Ah, i gairebé només va escampar una de les idees falses més importants de tots els temps: la vitamina C impedeix els refredats.

Igual que el mite molt més malèfic que les vacunes causen autisme, va començar amb la fàbrica d’investigació. Pauling va sentir per primera vegada parlar de la meravella que és (o no ho és) la vitamina C d'un home anomenat "Dr." Stone, que era un metge de la mateixa manera que un ós koala és un ós, i tenia tanta experiència en salut humana com el vostre promocional mitjà. Però Gosh no pogués evitar que Pauling cregués que 3000 mil·ligrams de vitamina C resoldrien pràcticament qualsevol malaltia en què pogués pensar.

Ell i Stone van realitzar fins i tot un assaig clínic que va demostrar el seu punt de vista, que altres investigadors van observar fonamentalment defectuós. Les persones tractades amb vitamina C eren més saludables per començar, així que, per descomptat, tenien millors resultats. Això no va impedir Pauling. Quan va publicar un llibre sobre aquest tema el 1970, es titulava de manera intel·ligent "Vitamina C i el refredat comú, el públic nord-americà es va tornar boig per això. Al capdavall, aquí va ser un home tan brillant que va ser (i continua sent) l'única persona que ha existit mai guanya dos Premis Nobel totalment no compartits i una de dues persones només per guanyar Nobels en diferents àmbits: la química i la pau. De ben segur que sap de què parla.

Pauling va afirmar que les dosis altes del suplement podrien curar tot, des de malalties del cor fins a la lepra, i fins i tot càncer (en un trist gir irònic, va morir de càncer de pròstata el 1994, mentre que la seva dona va morir anys abans de càncer d'estómac). I el públic el va comprar. No t’importa que totes les organitzacions mèdiques professionals del món rebutjaren la idea de fonament sense fonament; aquí hi havia un home molt intel·ligent que deia a la bona gent de la Terra que si només prenien suplements vitamínics podrien resoldre tots els seus problemes de salut.

Aquí hi ha l'encaix: la vitamina C no prevé els refredats i no prevé el càncer, ni cura la malaltia. Alguns estudis han trobat proves que l'ús regular pot reduir la durada del refredat, però no quan es pren després de l' aparició del fred. Altres han trobat associacions amb dosi diària i menor risc de malalties cardiovasculars, tot i que encara més no han mostrat cap relació. El mateix passa amb les cataractes, pneumònia, tètanus, asma i malalties hepàtiques.

Pel que fa al càncer, les dades de millor qualitat mostren que els suplements de vitamina C no tenen cap incidència en la possibilitat de patir càncer ni en el resultat del càncer un cop el tinguis. És possible que pugui ajudar a determinades teràpies a funcionar millor, però és igualment probable que inhibeixi altres tipus de tractaments. I mentre que alguns petits estudis han trobat que dosis extremadament altes maten les cèl·lules canceroses, és només quan la vitamina es dóna per via intravenosa. Les dosis directes al torrent sanguini poden augmentar dràsticament la quantitat de vitamina C al seu plasma os suplements olars poden .

El resultat bàsic és el següent: prendre suplements de vitamina C, amb tota probabilitat, no tindrà cap efecte sobre la seva salut. Com que és una vitamina hidrosoluble, qualsevol excés que en prengui serà simplement excretat en la seva xicota. El major risc és que tingueu diarrea o algun altre problema gastrointestinal vagi (suposant que no tingueu hemochromatosi hereditària ni sobrecàrrega de ferro, en aquest cas, en realitat pot causar danys a llarg termini als vostres teixits interns). Prendre vitamina C cada dia probablement no et farà mal, però gairebé segur que no ho necessites. No és difícil adquirir-ne prou en la dieta sense fer pastilles. El podeu trobar a taronges, alls, maduixes, chiles, kiwi, fetge de vedella, ostres, guava, bròquil, julivert, ceba, préssec, pomes, peres, pastanagues, plàtans, alvocats, prunes i tota una sèrie d’altres aliments. que mai no vàreu adonar que tenia vitamina C o que possiblement no heu sentit a parlar mai (vegeu: camu camu, espinacs de mar i arrebossats).

Tot això, si teniu una deficiència de vitamina C, heu de prendre complements. Com qualsevol marí del segle XVIII us dirà, l'escorbut no és cap broma. I fins i tot si no arriba tan lluny, necessiteu vitamina C per fer col·lagen, curar ferides, produir alguns neurotransmissors i donar suport al vostre sistema immune. La majoria de les persones en treuen molta quantitat de la dieta, però les persones que mengen menjar brossa gairebé exclusivament persisteixen en els països desenvolupats. En cas contrari, el problema ha desaparegut en gran mesura, ja que la població general ha obtingut accés regular a una varietat de fruites i verdures.

Com gairebé totes les vitamines, no hi ha necessitat de prendre vitamina C tret que tingui una veritable deficiència. Cosa que probablement no. Penseu en aquesta llicència per deixar de comprar aquells remeis freds que continguin megadoses de vitamina C i sabor de taronja artificial per intentar enganyar-vos a pensar que són apetitoses. N’hi ha prou amb menjar una taronja habitual i acabar amb ella.

La Xina acaba d'arribar al primer desembarcament a l'extrem de la lluna

La Xina acaba d'arribar al primer desembarcament a l'extrem de la lluna

Els agricultors poden conrear millors microbis intestinals que els habitants de la ciutat propers

Els agricultors poden conrear millors microbis intestinals que els habitants de la ciutat propers

Cinc accessoris de radi per als vostres nous productes Apple

Cinc accessoris de radi per als vostres nous productes Apple