https://bodybydarwin.com
Slider Image

Perdem el 40 per cent dels aliments que cultivem, aquí és on va

2022

Només el 60 per cent dels aliments que cultivem als Estats Units ho fem a la boca. La resta cau de la cadena de subministrament, mica en mica, mentre el grub es dirigeix ​​cap a les nostres plaques. Les plagues es troben amb força al camp i les víctimes es fan malbé en el camí cap a la botiga, però els queviures i els compradors esborren també molt. A continuació, es mostra un desglossament general de quan i per què malgastem el nostre subsidi.

Els agricultors sovint sembren més collites del que creuen que vendran a cop de paraula contra plagues de menjar de fulles, clima catastròfic i pica sobtada de la demanda. Si els conreadors no necessiten l'excés, el deixaran seure i podrir als camps més que pagar per collir-lo. Els productors no pesen el seu acre no utilitzat, de manera que només podem estimar quant no es toca: al voltant d’un 7 per cent cada any.

Els investigadors saben que es perd molta quantitat de menjar en el viatge que va des de la granja fins a la botiga de queviures, però lluiten per esbrinar quina part del viatge és la més desaprofitada. Els rascs de vedella s’acaben a la planta de la fàbrica i les fruites peribles es fan malbé mentre s’asseuen en camions o s’amunteguen a l’emmagatzematge. Algunes dades suggereixen que els agricultors també llencen verdures segures per menjar simplement perquè són massa lleus per a l'escena del supermercat.

Les botigues de queviures i les botigues de restauració prefereixen el sobreeiximent, cosa que sovint condueix a comestibles addicionals. Els munts de productes passen malament a la prestatgeria. Els articles de temporada, com els centenars de galls d’acció de gràcies que no es reclamen, se’ls envia al dipòsit un cop acabades les vacances. Com molts conreadors, els queviures de productes més alts també rebutgen la falta o el menjar descarat per on passen els compradors.

Els compradors són proporcionalment els principals culpables del malbaratament d'aliments. Disposem rutinàriament de pells, casques i altres restes comestibles i nutritives que no s’adapten als nostres paladars, i fins i tot els compradors cuidats poden oblidar el formatge o el pollastre a la nevera fins que no estigui confusa o rossa. Aquestes pèrdues se sumen: segons un estudi de l'USDA, la mitjana nord-americana bolca un desglaç brut de 371 dòlars a l'any.

Aquest article es va publicar originalment al número Make It Last of Summer Science de l’ article 2019 .

Un biòleg evolutiu pren els cossos absurds dels superherois

Un biòleg evolutiu pren els cossos absurds dels superherois

L’escalfament global no és “anivellar”, així que deixeu de dir-ho

L’escalfament global no és “anivellar”, així que deixeu de dir-ho

Frankenstein es va basar en alguns experiments molt reals (i molt esgarrifosos)

Frankenstein es va basar en alguns experiments molt reals (i molt esgarrifosos)