https://bodybydarwin.com
Slider Image

Pot ser que la sal et faci fam, no set

2021

Com més sal mengeu, més set obté. Dret? Malament, segons dos estudis publicats avui a The Journal of Clinical Investigation . La investigació va trobar que a mesura que augmentava el consum de sal, la gent beia menys aigua. I les dietes altes en sal semblaven que els subjectes d’estudi també patien més fam.

En el primer estudi, un equip d’investigadors mundials del German Aerospace Center (DLR), el Max Delbrück Center for Molecular Medicine (MDC) i la Universitat Vanderbilt, entre d’altres institucions, van examinar 10 assignatures masculines que formaven part del Mars500, un projecte conjunt de l’Agència Espacial Europea (ESA), Rússia i la Xina, dissenyat per estudiar els riscos psicològics i mèdics d’una missió a Mart. Les assignatures d’estudi són aïllades, d’estil missió a Mart, durant llargs períodes de temps perquè els científics puguin mantenir les llengües sobre el seu estat físic i mental.

Durant un període de 105 dies de "investigadors de vol espacial, es va reduir la ingesta de sal de 12 grams al dia a 9 grams i després a 6 grams, mantenint cada nivell constant durant 29 dies alhora. Durant la fase de 205 dies de Mars500, els investigadors van realitzar el mateix experiment, més una etapa més al final, on els subjectes van passar de menjar 6 grams de sal al dia a consumir els 12 grams diaris, mentre que els subjectes van mesurar la quantitat de líquid que van consumir i van recollir mostres d’orina diàriament.

Si la sal feia més set de temes, pensaria que en beurien més. No obstant això, els seus registres demostren que en realitat van beure menys aigua a mesura que augmentava la ingesta de sal. Al mateix temps, feien pipí més i tenien més sal a l’orina. Però la seva orina també estava més concentrada, cosa que suggereix que el cos aguantava més aigua del que era habitual.

Una dieta rica en sal està normalment associada a un augment de la ingesta de líquids. És per això que les autoritats sanitàries han suggerit que les dietes altes en sal, com les dietes riques en aliments processats, podrien contribuir en realitat a l’obesitat acadèmica pressionant-nos a beure begudes més ensucrades i calòriques com la soda. Però aquesta perspectiva es basava principalment en dades de l'enquesta posterior al fet, no en l'observació directa.

Per comprendre els resultats sorprenents de l'estudi Mars500, els investigadors es van dirigir a ratolins. Van dividir els ratolins en tres grups: un va alimentar una dieta baixa en sodi amb aigua de l'aixeta, el segon va alimentar una dieta rica en sodi amb aigua de l'aixeta i el tercer va alimentar una dieta rica en sodi amb una solució salada durant quatre setmanes consecutives. Els estudis realitzats en ratolins van suggerir que la urea, que el cos produeix per desfer-se del nitrogen, s’estava acumulant als ronyons, contrarestant la força d’atracció de l’aigua de la sal. Però fer urea és molt energètic, cosa que podria explicar una altra troballa sorprenent: mentre que els ratolins amb una dieta salada no bevien més, menjaven més. Potser els seus cossos buscaven combustible per produir urea.

És important tenir en compte que un estudi sobre ratolins no necessàriament pot respondre preguntes sobre homes. I un estudi de deu homes no necessàriament pot respondre preguntes sobre tots els homes, només tots els humans. Si bé les dones han expressat interès per anar a Mart, ni el segment de 105 dies ni el segment de 205 dies del projecte Mars500 van incloure dones. De la mateixa manera, tots els ratolins dels subjectes eren homes.

Però l'estudi suggereix que la urea longa considerada com un simple subproducte pot ser realment capaç d’ajudar el nostre cos a disposar de sal mentre s’aixeca a l’aigua. És evident que es tracta d’una àrea de nutrició que requereix més investigacions. Però, mentrestant, probablement no l’hauríeu d’utilitzar com a excusa per perseguir les vostres patates salades de patates fregides amb més patates fregides no hi ha cap mal en beure un got d’aigua o dos en canvi.

La Llei del Federalisme de Drone canviaria la regulació als governs estatals i locals

La Llei del Federalisme de Drone canviaria la regulació als governs estatals i locals

Les aus borratxes estan causant estralls a Minnesota

Les aus borratxes estan causant estralls a Minnesota

Revisió del cercle de Logitech: aquesta càmera de seguretat intel·ligent pot funcionar sense fils

Revisió del cercle de Logitech: aquesta càmera de seguretat intel·ligent pot funcionar sense fils