https://bodybydarwin.com
Slider Image

Substituir la vedella amb mongetes podria estalviar el planeta, perquè la gent dels peus és millor que els petards

2021

Hi ha una vella infància sobre menjar fesols que comença "fesols, mongetes, són bons per al cor i acaba amb una línia inductora de snicker sobre els altres efectes coneguts - (rimes amb" cor ").

Resulta, però, que les mongetes són bones per més que el cor. Menjar-los també podria ser bo per al clima.

La brillant carn de vedella per a les mongetes podria mitigar els efectes del canvi climàtic tallant les emissions de gasos d’efecte hivernacle d’una manera molt gran, segons una nova investigació publicada a la revista Climatic Change . L'estudi preveu que aquest intercanvi podria ajudar els Estats Units a assolir el 50% dels objectius d'emissions cap al 2020.

És temptador divertir-se una mica amb això. Potser només estem negociant un gas per un altre. (L’estudi recorda la clàssica escena de la foguera de Blazing Saddles, fins i tot els científics admeten que és divertit.)

"És probablement la primera vegada que les mongetes han estat identificades com a mesura de reducció de gasos", va dir Helen Harwatt, una ex investigadora de la universitat Loma Linda i autora principal de l'estudi. Tot i això, és una seriosa ciència sobre un tema sobri, ja que hi ha poca cosa còmica sobre el canvi climàtic.

"El que aquest article intenta mostrar d'una manera molt clara és que un canvi únic en l'hàbit alimentari podria tenir un efecte dramàtic en la producció de gasos d'efecte hivernacle", va dir Joan Sabaté, director executiu del centre de nutrició, estil de vida saludable i malalties de la Universitat Loma Linda. prevenció i coautor de l'estudi. "La nació podria assolir més de la meitat dels seus objectius de reducció de gasos amb efecte d'hivernacle sense imposar cap nova norma en automòbils o fabricació".

Al document es destaca que el bestiar boví és el menjar que consumeix més carboni. Això és degut a que les vaques es burxen i metanen, un poderós hivernacle. Llibre per lliura, els llegums aporten més calories i proteïnes que la vedella amb una empremta de carboni molt i molt menor.

"Si bé l'impacte ambiental dels aliments és cada cop més actual, la preocupació és veure que els aliments queden en gran part fora de les discussions sobre polítiques de canvi climàtic", va dir Harwatt, ara especialista en sostenibilitat alimentària autònoma. El sistema alimentari és el principal contribuïdor als gasos d’efecte hivernacle global i hi ha molts guanys d’eficiència a fer, que es tradueixen en reduccions de gasos d’efecte hivernacle.

Els científics progressivament comencen a centrar-se en l’impacte de la producció d’aliments sobre el canvi climàtic. Recentment, un estudi va recomanar que substituir la meitat de la carn consumida a tot el món amb grills i cucs de menjar podria reduir l'ús de terres de conreu en un terç, reduint així les emissions de gasos d'efecte hivernacle.

subapartats ":

Però els insectes comestibles gairebé segur que suposaria una venda dura als Estats Units. Un bol de mongetes, en canvi, seria una alternativa més gustosa Però si els nord-americans estiguessin disposats a renunciar a les seves sucoses bistecs . Harwatt ho creu possible.

El consum baixos ja està disminuint als Estats Units, per la qual cosa aquest tipus de canvis alimentaris segueixen amb aquesta tendència i s’acceleraran a causa de la urgència afegida de mitigació del canvi climàtic, va dir.

El destí de la indústria ramadera és una altra de les preocupacions que hauria de reduir el consum de vedella, però és un problema solucionable, segons diuen els investigadors.

El tema de les feines perdudes és important, però en cap cas prohibitiu va dir Gidon Eshel, professor de física ambiental del Bard College i coautor de l'estudi. Va explicar que molts explotadors ramaders també treballen altres feines i, per tant, tenen fonts d’ingressos addicionals.

Certament, cels canvis dietètics significatius dels aliments vegetals amb plantes elevades en proteïnes necessitaran òbviament un temps considerable, probablement en una escala d´anys fins a unes dècades ", va dir William Ripple, un coautor de l'estudi. i distingit professor d’ecologia a la Universitat Estatal d’Oregon. "Vam utilitzar l'any 2020 amb finalitats purament demostratives i perquè hi ha objectius publicats d'emissió de gasos amb efecte d'hivernacle per a aquest any".

Al realitzar la seva anàlisi, els investigadors van considerar el total de reduccions de gasos d’efecte hivernacle necessaris per complir l’objectiu del 2020 del país, obtingut a partir del pla de canvi climàtic del president, i van calcular fins a quin punt els aliments contribueixen a les emissions.

subapartats ":

Els autors també van utilitzar estudis publicats anteriorment per calcular quanta terra s’estalviarà canviant el bestiar als fesols, arribant a la conclusió que la substitució alliberaria el 42 per cent de les terres de cultiu del país actualment en conreu. Segons l'estudi, es tracta d'una àrea aproximadament una vegada i mitja més gran que Califòrnia.

Els investigadors també assenyalen que menjar faves no només beneficia el medi ambient, sinó que és menys costós que la vedella i és bo per a la vostra salut. Potser aquella petita cançó infantil era alguna cosa.

"Menjar més mongetes és una manera excel·lent d'augmentar fitonutrients, fibra, antioxidants i vida útil, va dir Harwatt." La substitució de la vedella per mongetes té un impacte doblement beneficiós per a la salut, ja que no només obtenim els avantatges de menjar faves, sinó que eliminem els avantatges. de menjar vedella, incloent un augment del risc de diabetis tipus 2, ictus i càncer colorectal. "

Igualment important, aquells efectes secundaris desagradables (coses d’humor de mongetes interminables) són temporals i sovint exagerats, va dir.

"No hauria de deixar-se deixar als consumidors per una flatulència més gran, ja que s'ha demostrat que es dissipa la segona o tercera setmana del consum més gran de mongetes que va dir." Així que potser haurem de sacrificar alguna molèstia a curt termini per obtenir beneficis a llarg termini per al nostre personal., salut pública i planetària ".

Marlene Cimons escriu per Nexus Media, una redacció sindical que cobreix clima, energia, polítiques, art i cultura.

La UE acaba de finalitzar un acord per prohibir tones de plàstics d’un sol ús

La UE acaba de finalitzar un acord per prohibir tones de plàstics d’un sol ús

La xocolata no és un súper aliment

La xocolata no és un súper aliment

La producció d'alumini podria millorar el medi ambient

La producció d'alumini podria millorar el medi ambient