https://bodybydarwin.com
Slider Image

Com conquistar la por a la cuina

2022

Tot i que no sou aficionat a la cuina, no podeu escapar-ne. Tant si aneu desplaçant-vos per les xarxes socials, passant pels canals de la televisió com si transmeteu els vostres programes preferits, és difícil passar un dia sense veure la preparació pas a pas del sopar d’algú. Però si teniu por que les mans s’embruten a la cuina, el més proper que un pollastre rostit hagi vingut a la vostra taula és probablement la tauleta.

Això és lamentable, perquè els menjars cuinats a casa solen ser més senzills tant per a la vostra dieta com per a la vostra butxaca.

"Els aliments cuinats fora de casa solen tenir més greixos saturats, més sodi, més sucres afegits i menys fibra i costa més", diu Jessica Lehmann, dietista i professora registrada de la Universitat Estatal d'Arizona.

Tot i així, per a qualsevol persona amb un complex interioritzat sobre ser un cuiner dolent, es tracta menys de seguir una recepta que no pas de trobar l’espai del cap correcte. Potser la cuina sembla massa complicada. Potser estàs plagat de temors de malbaratament alimentari o pitjor, de mediocritat. Amb uns quants indicadors, qualsevol pot conquerir les seves pors i entrar a la cuina.

Si planegeu els àpats amb antelació, tingueu en compte els vostres peribles. No només mantindreu la nevera neta i reduireu les probabilitats de descobrir verdures ofegades i envasos per emportar begudes setmanes després, sinó que també obtindreu el màxim quilometratge del que heu adquirit.

"No comenceu amb, " Què tinc ganes de menjar? ", Diu Lehmann. “Comença amb el que tens”.

Feu-ho com a mínim dues vegades a la setmana, preferiblement perquè pugueu comprar a la botiga de queviures al moment més òptim per a vosaltres, potser a primera hora del matí quan els enviaments de productes són més frescos o tard a la nit el cap de setmana quan hi hagi més espai per traslladar-vos.

Si utilitzeu aliments que estan a punt d’espatllar-vos, evitareu els residus i maximitzeu la vostra productivitat a la cuina.

Ja coneixeu millor la vostra dieta. Tant si és vegetarià com si voleu baixar els nivells de colesterol, és important tenir en compte els tipus de menjars que s’ajusten a aquest pla. Calculeu les vostres proteïnes, sabors i cuines preferides.

Això és important perquè si no voleu menjar el menjar que feu, no us atreviu essencialment a deixar-vos de cuinar per a la nit i demaneu una pizza.

Abans de fer compres de queviures, però després de fer un balanç dels seus peribles, anoteu els noms dels menjars que us agradaria fer. Busqueu dues receptes per a cada àpat i identifiqueu els ingredients que actualment no teniu. Tenint en compte més d’una recepta us donarà una bona idea de com s’elabora el plat. Això augmentarà la vostra confiança a l’hora de preparar l’àpat i us permetrà escollir les vostres parts preferides de cada variació.

Poseu els ingredients que necessiteu a la vostra llista de queviures. Un cop hàgiu trobat un àpat que us serveixi, arxiveu-lo. Ben aviat, tindreu una grapa de setmana que podeu cuinar de memòria amb facilitat.

No tingueu por de reposar els aliments. El gall dindi mòlt per a tacos, per exemple, pot trobar-se fàcilment en un embolcall de menjadors o burrito per esmorzar l’endemà, segons Lehmann.

No ha de ser res que sigui gastronòmic, i crec que és el que provoca la gent, diu. Volem que les coses siguin complicades com el que veiem a la Xarxa d’Aliments, però els aliments senzills són el que necessitem i és més realista fer-ho.

Lehmann diu que li agrada les cebes, els alls i altres verdures fresques perquè és còmode utilitzar-les i resulta versàtil. Ella sol costar fer una amanida lateral per acompanyar el sopar dels seus tres fills cada nit, però les possibilitats no acaben aquí: és fàcil transformar els pebrots sobrants en una crua o una banyera, mentre la ceba i l’all es dobleguen bé a pràcticament qualsevol plat.

Si la tasca mental de cuinar és prohibitiva o excitant per a vosaltres, intenteu aportar-vos la vostra creativitat de maneres senzilles. Elaborar una salsa de pasta vermella des de zero és sovint més saborós que la salsa brossa, però també és més intens i pot deixar més plats bruts. Trobeu un medi feliç: mentre bulliu la pasta, escalfeu la salsa de tomàquet escorxada en una paella a l’estufa i, a continuació, afegiu-hi una mica de nata pesada i una mica d’alfàbrega seca. Si no teniu temps de remullar mongetes seques, compreu-les en llaunes i condimenteu-les.

Iniciar amb productes premade és una bona manera de fer-ho. No és necessari reinventar la roda ni remetre una salsa, segons Lehmann. Penso en el que tinc i en el que puc confeccionar i mantinc les coses interessants

El menjar és una part essencial de la vida i la cuina ha de ser alegre i creativa. Sovint, la part més difícil de cuinar per a vosaltres o la vostra família està acumulant prou confiança per ramificar-vos i intentar coses noves. Hi ha moltes maneres d’alimentar-se que probablement no haureu intentat fins i tot, i amb una mica d’experimentació, trobareu el que millor us convé.

Aquests Staten Islanders van perdre el seu barri davant de Sandy.  Aquí és per què no el tornen a prendre.

Aquests Staten Islanders van perdre el seu barri davant de Sandy. Aquí és per què no el tornen a prendre.

El 34 per cent dels purificadors d'aire i altres ofertes fresques que hi ha avui

El 34 per cent dels purificadors d'aire i altres ofertes fresques que hi ha avui

A continuació, us detallem com realment podeu ajudar a aturar el canvi climàtic

A continuació, us detallem com realment podeu ajudar a aturar el canvi climàtic