https://bodybydarwin.com
Slider Image

Els antics caçadors recol·lectors no menjaven tots els paleo

2021

Tenim una estranya nostàlgia pels nostres dies de caçadors-recol·lectors. Malgrat el fet que molts dels nostres avantpassats van morir morts tímids a mans de dents d’animals i simples infeccions, sembla que ens aferrem a la idea que els humans eren d’alguna manera més sans i justament, millor quan vivien fora de la terra. És per aquesta raó que molts es dirigeixen a dietes basades en el que mengen humans ancestrals o caçadors-recol·lectors actuals.

Un estudi recent va analitzar el que Ötzi, el famós iceman descobert d’una glacera en fusió el 1991, es va menjar i va trobar que gairebé la meitat del contingut del seu estómac eren greixos d’animals, més un pa antic. És temptador extrapolar d’investigacions com aquesta i concloure que hauríem de menjar més carn, això és el que sembla que han consumit els nostres avantpassats. Deixant de banda el fet que es suposa que no es demostra que els humans primerencs eren completament sans (ells també tenien artèries endurides), hi ha un problema més amb aquest tipus d’anàlisi: no hi havia una dieta paleòloga. Tampoc no hi ha un sol tipus de dieta en la qual tots els caçadors-recol·lectors moderns depenen. (Nota: tot i que s'anomena "dieta paleolítica, la raó evolutiva d'aquest tipus d'aliments sovint es molesta a la gent de tota mena d'èpoques relativament antigues; Ötzi era de l'època calcolítica o del coure, per exemple, però entra dins de l'antic caçador-recol·lector. paraigua.)

Hi ha hagut moltes controvèrsies sobre les antigues investigacions sobre la dieta, però una cosa és clara: els caçadors recol·lectors mengen tot el que sigui més eficient per caçar i reunir-se. Si viviu en tundra freda on creixen poques o sense plantes, menjareu molts peixos i altres carns, segons el que pugueu agafar. Si viviu en un bosc tropical, menjareu més fruites i verdures que creixen de forma abundant, al costat d'alguns grans o fruits secs i també, sí, carn. Si viviu en una praderia, menjareu carn sempre que la pugueu capturar, però quan els animals s’espantin us endreçareu els aliments vegetals disponibles.

Una part del problema és que no hi ha grans dades sobre el tema. Els registres arqueològics estan sotmesos a un biaix inclinat per la carn, ja que les plantes delicades es degraden fàcilment, mentre que els ossos es conserven més fàcilment amb el pas del temps. Molts científics en canvi, miren els caçadors-recol·lectors contemporanis com un model de com menjaven els nostres avantpassats. Hi ha hagut alguns estudis que han aprofundit en les dietes de determinades poblacions, però és difícil treure conclusions definitives a bona part de les dades disponibles.

En un panorama general de la nutrició de caçadors-recol·lectors del 2016, els antropòlegs Alyssa Crittenden i Stephanie Schnorr assenyalen que moltes de les dades utilitzades en papers destacats sobre dietes antigues provenen de fonts fonamentalment defectuoses. Alguns van ser recollits per etnògrafs, que no es van centrar en la nutrició i només van fer estimacions aproximades amb poca estandardització entre les poblacions. Altres dades només compten els patrons d’alimentació masculina. Bona part també se centra en grups que viuen en climes freds, on les plantes són escasses i la confiança amb la carn és necessària per a la supervivència. També remarquen que moltes de les dades no tenen en compte la quantitat de variació estacional que hi ha. Els pobles Hadza de Tanzània, per exemple, mengen molta més carn en època seca i molta més fruita a la humida. I fins i tot en poblacions que consumeixen aproximadament la mateixa distribució d'aliments durant tot l'any, hi ha una gran variabilitat entre àrees geogràfiques.

Fins i tot un dels treballs fonamentals de l’home que va encunyar el terme paleo dieta il·lustra aquesta variació. En un quadre resum de la nutrició entre caçadors i recol·lectors, la proporció d'aliments per a animals que aporten aportacions calòriques varia del 26 al 99 per cent. Els gwi, que viuen a l’Àfrica, obtenen tres quartes parts de les seves calories de les plantes. El Nunamiut a Alaska obté un cent per cent de les plantes.

Pel que fa als grans, que fins ara no s'han mencionat, analitzant els antropòlegs de placa dental fossilitzats han començat a adonar-se que les persones paleolítiques menjaven molts cereals, llegums i tubercles. Els neandertals menjaven ordi. Es plantegen llavors amb eines de roca. I tot i que molts dels nostres avantpassats no bevien llet, com a població, realment hem evolucionat la capacitat de digerir lactosa adquirint una mutació genètica que es va estendre a través d’un fragment important de la humanitat precisament perquè era útil.

Si hi ha alguna lliçó per aprendre d’antics hàbits alimentaris, és com assenyalen Crittenden i Schnorr: "No hi ha una dieta de caçadors-recol·lectors. A mesura que s’acumulen més dades, és evident que no hi ha cap compendi de dieta transgràfica i trans-cultural. existeix."

En lloc d’intentar relacionar-nos amb una dieta única de la qual estem convençuts està en línia amb la més sana dels nostres hipotètics avantpassats, probablement hauríem de fer el que feien els nostres avantpassats: menjar una gran varietat d’aliments. Hem evolucionat a ser omnívors, però el més important hem evolucionat a menjar qualsevol cosa més fàcil de menjar. Avui, per descomptat, el perill és que es pugui menjar menjar molt poc saludable. Però això no vol dir que hi hagi una dieta natural i original a la qual ens haguem de refer. Menja una mica de tot les plantes, els animals (si això és en el que estàs), qualsevol cosa que sigui i menja amb moderació. Mantingueu-vos actius, eviteu tones d’aliments processats, i estareu bé.

24 configuracions ocultes del Windows per ajudar-vos a calcular millor

24 configuracions ocultes del Windows per ajudar-vos a calcular millor

Els olors agradables poden ajudar-vos a deixar de fumar

Els olors agradables poden ajudar-vos a deixar de fumar

Un punyalador forense, un trio de bengales solars i altres imatges sorprenents de la setmana

Un punyalador forense, un trio de bengales solars i altres imatges sorprenents de la setmana