https://bodybydarwin.com
Slider Image

20 maneres de planxar la vostra amanida per sopar aquesta nit

2022

Aquest article es va publicar originalment a Saveur.

Som grans seguidors del menjar a la brasa, carregant tot, des del bistec fins a les postres fins als còctels. Una vegada que tingueu les carbons en marxa, per què no les aprofiteu al màxim? Per fer-ho, coneixeu l’amanida a la brasa, la millor manera d’afegir un avantatge fumat i salat als plats laterals d’estiu. Aquestes receptes d’amanides fàcils us faran anar tot l’estiu, però per a més lectura, no deixeu de consultar totes les nostres receptes essencials a la brasa.

Espàrrecs a la graella amb amanida de remolatxa cítrica i ricotta batuda

Espàrrecs tendres i cruixents i una barreja dolça i terrosa de remolatxa i cítrics s'obtenen en una salsa verda, rica en umami. Obteniu la recepta d’espàrrecs a la planxa amb amanida de remolatxa i ricotta batuda »Espàrrecs amb amanida de remolatxa cítrica i ricotta batuda

Cecil

Fonoll ras i amanida de blat de moro

Una base de fonoll fresc i cruixent contrasta perfectament amb grans de blat de moro a la brasa i formatge feta esmicolat en aquesta amanida d’estiu. Obteniu la recepta de amanida de fonoll ras i blat de moro »amanida de fonoll i blat de moro

Amanida de síndria a la brasa, alvocat i gambes

La planxa fa que tot sigui millor: les síndries són encara més dolces de les flames, les gambes queden cruixents i plomissen i l’alvocat es torna deliciós fum. Obteniu la recepta de la amanida de síndria a la brasa, alvocat i gambes »amanida de síndria, alvocat i gambes

Amanida de col verd amb vinagreta de avellanes i avellanes

Jeremiah Stone, xef propietari del Wildair i del Contra, Jeremiah Stone combina el suc de la brasa a la brasa amb vinagre i mantega daurada i tira la vinagreta resultant de col i avellanes crues per a un escudell de tota la temporada que mostra tot el que la bràntica té. Obteniu la recepta d’amanida de col verda amb vinagreta de cols i avellanes Charmed Amanida de col amb vinagreta de col i avellanes

Amanida de patata vermella calenta

En aquesta amanida càlida, les patates tendres de pell vermella a la graella tendren a la graella en vinagreta d’herbes. Obteniu la recepta d’amanida de patata vermella càlida »Amanida de patata vermella

Pollastre Cilantro i Calç amb Amanida a la Graella i Fesol Negre

Una senzilla i fresca amanida de mongeta negra amb blat de moro a la brasa es combina perfectament amb un pollastre marinat i a la planxa ràpid. Obteniu la recepta de pollastre Cilantro i calç amb amanida de blat de moro i farina negra »i pollastre de llima amb blat de moro i amanida de fava negra

Anthony Smith

Cavall de la col de carbó

En aquest xicotet col, la col vermella crua afegeix un contrast textual amb la col verda a la brasa, i un apòsit crepós i dolç-salat es combina bé amb els fragments carbonitzats. Obteniu la recepta de Charred Clavage Slaw »Cabbage Slaw

Amanida d’escarola carregada

Al The Willows Inn, el xef Blaine Wetzel presenta una versió d’aquesta amanida picada com a plat compost. Arrossegar l'escarola i les pomes calentes, a la brasa, amb la vinagreta freda intensifica el sabor del vinagre. Obteniu la recepta d’amanida d’escaroles Charred »Amanida d’escaroles

Espàrrecs i amanides d'anelles

Super fàcil i fresc, aquest és un plat perfecte per a la primavera, però també es tradueix bé a la cuina a l’aire lliure a l’estiu. Obteniu la recepta per a amanida d’espàrrecs i ous Amanida d’espàrrecs i ous

Amanida de verdures a la brasa (Sallad p Rostade Gr aker)

La remolatxa, els espàrrecs, les albergínies, la coliflor i el fonoll s'enfilen en oli d'oliva i es planegen a la planxa, després s'elaboren amb suc de llimona i cremallera per fer aquesta amanida a la brasa càlida i fumada. Obteniu la recepta d’amanida de verdures a la brasa (Sallad på Rostade Grönsaker) »Amanida de verdures (Sallad på Rostade Grönsaker

Cathcart

Amanida de verdures i ordes a la brasa

L’ordi es menja típicament en un botifar per esmorzar o postres a Egipte, però en aquesta recepta, es converteix en una amanida abundant, condimentada amb comí i chiles i embotit amb verdures a la brasa, feta i pistatxos. Obteniu la recepta de Amanida de verdures i ordes »Amanida de verdures i ordi

Amanida de Succotash d’estiu

Aquest dijous principal d’estiu s’eleva amb blat de moro dolç a la brasa, a més d’edamame fresc al lloc de les tradicionals limes. Obteniu la recepta de l'amanida d'estiu de succotash »Amanida de succotash

Polp a la brasa amb cigrons, tomàquets i vinagreta d’anxova

El truc per aconseguir un polp tendre i saborós és bullir-lo primer, després marinar-lo i rostir-lo a la planxa. Obteniu la recepta de pop a la brasa amb cigrons, tomàquets i vinagreta d’anxova Pulp amb cigrons, tomàquets i vinagreta d’anxova

Anthony Smith

Cantaloupe a la brasa amb Agrodolce de préssec

En aquest elegant postre, es cou a la planxa el cantaloupe fins que es caramel·litza i es vesteix amb agrodolce, una salsa italiana agredolça elaborada reduint el vinagre i el sucre. Obteniu la recepta del Cantaloupe a la graella amb Agrodolce de préssec Cruïllat amb Agrodolce de préssec

Carbassa a la brasa i escalivalls amb vinagreta de xile-mel

La brasa afegeix fum a la carbassa d’estiu, un sabor que el xef Steven Satterfield de la Miller Union d’Atlanta equilibra amb ingredients brillants com el vinagre, el chile i la mel. Obteniu la recepta de xalet a la brasa i vinagreta a la brasa amb vinagreta de mel de Xile »Squash i escalivalls amb vinagreta de xile-mel

Préssec a la brasa amb romaní, pernil fumat i pistatxos torrats

Inspirat en la clàssica combinació de prosciutto i meló, el xef John Karangis de Union Square Events va crear aquest elegant aperitiu d'estiu que marida la dolçor dels préssecs a la brasa fumats amb pernil italià curat de sal. Quan escolliu préssecs per a la brasa, assegureu-vos de recollir fruites una mica més fermes. Si es titula "de pedra més bona, millor, la fossa apareixerà sense molta lluita. Obteniu la recepta de préssec a la planxa amb romaní, pernil fumat i pistatxos torrats» préssec amb romaní, pernil fumat i pistatxos torrats.

Amanida d'endivació amb vinagreta de pol·len d'abella

Unes espinoses parelles de vinagreta de mel amb endíceps agradablement amargs que es fan al vapor, a la planxa i adoben aquesta recepta de Castle Hill Inn a Newport, Rhode Island. Obteniu la recepta de l’amanida d’endivació amb vinagreta de pol·len d’abella »Amanida amb vinagreta de pol·len d’abella

Amanida de carbassó de Frida Kahlo (Ensalada de Calabac n)

Aquesta senzilla amanida mexicana consisteix en carbassó a la brasa, alvocat i formatge salat i arrebossat. Obteniu la recepta de l'amanida de carbassó de Frida Kahlo (Ensalada de Calabac n) Amanida de carbassó de Kahlo (Ensalada de Calabac n)

Aquests Staten Islanders van perdre el seu barri davant de Sandy.  Aquí és per què no el tornen a prendre.

Aquests Staten Islanders van perdre el seu barri davant de Sandy. Aquí és per què no el tornen a prendre.

El 34 per cent dels purificadors d'aire i altres ofertes fresques que hi ha avui

El 34 per cent dels purificadors d'aire i altres ofertes fresques que hi ha avui

A continuació, us detallem com realment podeu ajudar a aturar el canvi climàtic

A continuació, us detallem com realment podeu ajudar a aturar el canvi climàtic